Având loc în fiecare iarnă în satele și orașele din regiunea de est a României, Moldova, “Dansul Ursului” simbolizează moartea și renașterea timpului.

Executat între Crăciun și Revelion, acest ritual străvechi adună întreaga comunitate, care se adună să urmărească spectacolul.

Pentru Geto-Daci, strămoșii românilor de astăzi, ursul era un animal sacru cu puteri vindecătoare.”

Se va potrivi bine cu salate, carne albă, preparate din pește și fructe de mare.

Temperatura optimă de servire 10-12°C