Feteasca Regală este un soi versatil, gata să-i bucure și pe cei care abia descoperă vinul și caută un vin floral, ușor de înțeles și pe cunoscători, gata să-i aprecieze nuanțele complexe, dar subtile.
Climat
Anul 2021 a fost prolific pentru plaiul viticol de unde provin strugurii din care obținem acest vin alb ecologic. Un număr mare de zile însorite, precipitații reduse, precum și temperaturi fără extreme care să iasă din grafic, ne-au ajutat să obținem o recoltă bogată și sănătoasă. Nu s-au înregistrat ninsori abundente în iarnă, precum în anii anteriori, iar precipitațiile din primăvară au asigurat o rezervă de apă în sol necesară pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via să tolereze seceta, precum și căldura ridicată din vară, atât pe timpul zilei cât și al nopților. Toamna, în perioada culesului strugurilor, precipitațiile au lipsit cu desăvârșire, iar temperaturile ridicate ne-au permis să culegem cu câteva zile mai devreme decât în anii precedenți.
Vinificare
Strugurii au fost recoltati manual la inceputul lunii septembrie. Dupa zdrobire si dezciorchinare, au trecut printr-o scurta perioada de macerare la temperatura foarte scazuta, cu scopul de a extrage cat mai multe arome naturale specifice soiului. Ca vas de vinificare a fost ales un tanc de inox in care fermentarea a avut loc la temperatura controlata (16°C).
Date istorice
Gama Viile Metamorfosis ofera o selectie generoasa de soiuri autohtone si internationale, un exemplu superb de struguri ce prospera in viile noastre din Dealu Mare, pusi in valoare fie ca monocepage, fie in asamblaje. Stilul vinurilor pune accentul pe caracterul specific al fiecarui soi in parte si pe adaptarea sa la terroir.
Note degustative
Vinul prezinta o culoare galbena stralucitoare cu nuante verzui. Aroma sa intensa este un amestec parfumat de citrice, piersici si flori de salcam pe un fundal mineral tipic pentru solul din viile noastre. Elegant si persistent la gust, vinul este fructat si cu o aciditate placuta ce ii evidentiaza prospetimea. Usor de asociat cu preparate culinare pe baza de carne alba, peste de apa dulce, fructe de mare, salate, sau de servit simplu, ca aperitiv. Se serveste la 8°C.
Asocieri Culinare
Premii:
Medalie de Aur IWCB 2021
Medalie de Bronz Decanter 2021