Un vin ecologic produs din două soiuri aromate, însă vinificate în sec. Paradoxal, încântă prin aromele intense, fructate și ușor florale, însă în gust surprinde prin prospețime și echilibru. Pentru cei care caută contraste.

Iubitorii de vinuri aromate se vor delecta cu aceste sticle care aduc în prim-plan arome îndrăznețe. De încercat și varianta dulce, la desert.

Un vin organic pentru cei care sunt atenți la ce produse consumă, fiind cu gândul la sănătatea lor și protecția mediului.

Gama Viile Metamorfosis își propune să aducă publicului vinuri cu un raport calitate/preț excelent și care să acopere o plajă largă de preferințe. În fiecare dintre aceste vinuri Fiorenzo Rista a dorit să evidențieze caracteristicile cele mai bune ale soiurilor folosite, dar și ale zonei Dealu Mare.

Provenind de pe parcele ecologice și creat respectând toți pașii ceruți de metodologia de producere a vinurilor ecologice (organice), reprezintă un produs certificat internațional.

Climat Anul 2021 a fost unul moderat pentru zona in care sunt plantate viile noastre. Iarna blanda cu foarte putina zapada in luna februarie a asigurat un necesar minim de precipitatii pentru plante. Primavara si vara au fost calduroase, asigurand dezvoltarea uniforma a plantelor. Toamna a fost racoroasa pe toata durata culesului, insa fara precipitatii.

Vinificare Cele doua soiuri au fost vinificate impreuna. Am folosit tehnologia moderna a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scazute in interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atentie aromele intense specifice acestor soiuri, pentru a putea fi valorificate mai departe pe durata fermentatiei. Aceasta a avut loc in vase de inox la o temperatura de 17°C.

Date istorice Gama Viile Metamorfosis ofera o selectie generoasa de soiuri autohtone si internationale, un exemplu superb de struguri ce prospera in viile noastre din Dealu Mare, pusi in valoare fie ca soi pur, fie in asamblaje. Stilul vinurilor pune accentul pe caracterul specific al fiecarui soi in parte si pe adaptarea sa la terroir.

Note degustative Vinul prezinta o culoare galben-pai cu usoare reflexii verzui. Este cel mai bun exemplu de vin cu arome primare, la care impresia olfactiva este puternic fructata si completata de subtile arome de flori, in special trandafiri. Prospetimea si gustul usor amarui dat de vinificarea in sec contribuie la franchetea si armonia acestui vin ecologic. Se recomanda servirea la 8°C inainte de masa, sau alaturi de retete lejere pe baza de carne alba sau legume.

Asocieri culinare Un vin cu un corp mediu și intens aromat care se potrivește alături de elemente din bucătăria asiatică: sashimi, sushi. Dacă doriți, puteți să-l savurați alături de brânzeturi cu mucegai nobil albastru și nuci.

Vegetarienii se pot bucura de acest vin alături de pachețele de primăvară sau legume la cuptor.