Delicat si vivace, bogat in arome intense de zmeura, capsuni si fragi. Gust plin, cremos cu cateva note de mirodenii, urmat de postgust lung. Acompaniaza armonios serile de vara cand se servesc salate, mancaruri usoare pe baza de legume si carne fripta, sosuri slabe dar si mancarea asiatica, racit la 6-8°C.