Un rose complex și surprinzător care înglobează atributele a patru soiuri de struguri. Impresionează prin prospețime și fructuozitate, aducând în prim-plan, pe rând, arome de zmeură, căpșune, bujori dar și condimente. Dedicat celor care nu cred că rose-ul este doar vinul nehotărâților.

Vinurile din gama Via Colțul Pietrei sunt gândite pentru cei care deja îndrăgesc anumite soiuri și sunt în căutare de sticle memorabile, expresive, cu personalitate.

Rose-ul este rebelul gamei, deoarece reunește caracteristici din fiecare soi component, fără să o lase pe niciuna să domine ansamblul. Pentru cei care spun: Vreau să fiu surprins în mod plăcut!

Dacă îți plac vinurile surprinzătoare în care aromele florale de bujori se împletesc discret cu cele de fructe roșii proaspete (zmeură, căpșune), dominate de o aciditate vioaie și susținute de o structură echilobrată. Post-gust de merișoare și coajă de lămâie.

Comandă Rose atunci când vrei să te relaxezi alături de priteni care au gusturi diferite la vin, combinația de 4 soiuri (Merlot, Syrah, Fetească Neagră și Negru de Drăgășani) cuprinde ceva pentru fiecare.

În acest vin Fiorenzo Rista a făcut un experiment privind cupajarea soiurilor roșii vinificate în rose. A dorit și a obținut un vin gastronomic, cu structură bună, corp mediu, în care a capturat atributele principale ale fiecărui soi component.

Climat

Anul 2021 a fost unul moderat pentru zona in care sunt plantate viile noastre. Iarna blanda cu foarte putina zapada in luna februarie a asigurat un necesar minim de precipitatii pentru plante. Primavara si vara au fost calduroase, asigurand dezvoltarea uniforma a plantelor. Toamna a fost racoroasa pe toata durata culesului, insa fara precipitatii.

Vinificare

Strugurii au fost recoltați manual la jumătatea lunii septembrie, și transportați în lădițe până la cramă. După zdrobire și dezciorchinare, mustul a fost trimis direct în vasul de fermentare, iar contactul cu pielițele a fost redus la minimum, pentru a asigura o culoare deschisă vinului. Toate cele patru soiuri care compun acest vin rose (Merlot, Fetească Neagră, Syrah și Negru de Drăgășani) au fost vinificate împreună. Fermentarea a fost lentă și a avut loc la o temperatură controlată joasă (16°C) în interiorul unui vas de inox, astfel că diversitatea de arome provenind din multitudinea de soiuri a fost bine extrasă și s-a închegat bine în vinul final.

Date istorice

Parcelele din care provin soiurile Merlot, Syrah, Fetească Neagră și Negru de Drăgășani se află în regiunea pe care o numim Colțul Pietrei, datorită solului calcaros pe care este plantată via. Parcelele au fost foarte atent alese și sunt foarte bine individualizate conform conceptului de single vineyard. Condițiile de terroir asigură o calitate superioară strugurilor cultivați în această microregiune și implicit a vinului obținut din aceștia.

Note degustative

Vinul rosé sec ne încântă cu aromele sale de fructe roșii proaspete de căpșune, zmeură și rubarbă care se transmit și în gust. Corpolența medie și aciditatea mediuridicată fac vinul să se simtă echilibrat și foarte plăcut de a fi băut, mai ales într-o zi călduroasă de vară. Recomandăm consumarea la o temperatură de 6-8°C alături de fructe de mare, caracatiță, sau curry asiatic.

Asocieri culinare

Un vin versatil care face față unor preparate foarte diverse de la salate (Caesar, Nicoise, cu piept de rață), tarte sărate, în special cu brânză și spanac, până la brânzeturi semi-tari (cașcaval, Gouda, Provolone). Excelent alături de fructe de mare, creveți sau homar.

Pentru vegetarieni, poate fi servit alături de salată cu quinoa, curry roșu sau sushi vegan.