O parte din festivitățile românești de Crăciun este dansul „Căprița”, în care bărbați și băieți cu tobe și instrumente de alamă colindă prin orașe și sate cântând muzică tradițională.

Unul sau mai mulți dintre bărbați, îmbrăcați într-un costum de capră stilizat, execută un fel de dans al caprei.

Dansul Caprei marchează Solstițiul de iarnă și este un simbol al norocului și al prosperității în anul viitor.

Temperatura optimă de servire 16-18°C

Se poate servi cu tocană de carne, file de vită cu ierburi aromate