Via Viticola - Sarica Niculitel inseamna traditia milenara, binecuvantata de soarele care imbratiseaza dealurile Saricii si ale Niculitelului si mangaiata de apropierea racoroasa a Dunarii.
Feteasca Neagra culeasa tarziu, care, dupa cele 12 luni de maturare la baric de prima folosinta, de origine franceza si mai bine de 12 luni invechire la sticla a devenit ceea ce consideram ca este revelatia ce dezvaluie farmecul celui mai vechi soi romanesc in expresia terroirului dobrogean.
Note degustare:
Rosu granat cu reflexii purpurii, stralucitor, Epiphanie te cucereste de la inceput prin complexitatea aromatica. Note de visina si pruna, atat proaspete, cat si gemoase, se impletesc cu tuse vegetale si sangvinice, dar si cu atingeri de cacao, condimente si fum. Atacul este dens, puternic, corpul, aproape masticabil, iar finalul e lung si cald, cu senzatii de fructe dulci si ciocolata amaruie.
Recomandari servire si asocieri gastronomice:
Temperatura optima de consum: 17-18°C.
Aerare: minim 45 de minute.
Asocieri Gastronomice:
Preparatele din vanat de talie mare cu blana, branzeturi maturate cu mucegai nobil, deserturi din ciocolata neagra cu fructe de padure.