Syrah 2019, vin rosu sec. Produs din struguri soiul Syrah, culesi tarziu. Pentru producerea acestui vin a fost folosit doar mustul obtinut prin scurgere gravitationala, fara presare. Dupa fermentatia alcoolica la temperatura controlata a urmat fermentatia malolactica. Apoi a urmat maturarea in baricuri de stejar romanesc timp de 24 de luni.

Syrah 2019 este un vin cu adevarat extractiv, culoare inchisa de rosu cu nuante de violet. Nas bun, gust mediu si catifelat, condimente medii, senzatie clasica. O explozie de note de mure, dude, trufe, ciocolata si tutun. Taninuri suple si catifelate, complet integrate. Culoarea vinului Syrah se poate schimba odata cu varsta.

Isi poate pierde pigmentarea si concentrarea in timp ce capata tonuri de granat.

Caracteristici aromatice si gustative:

• Arome: La nivel olfactiv, vinul debuteaza cu arome intense de fructe negre coapte, precum mure, afine si prune uscate. In plan secund se pot simti note condimentate de piper negru, cuisoare si o subtila urma de fum, datorate maturarii în butoaie de stejar. Se disting si accente de ierburi mediteraneene si lemn dulce.
• Gust: La gust, vinul impresioneaza prin textura sa catifelata si echilibrul dintre tanini bine structurati si aciditatea vibranta. Aromele de fructe coapte sunt completate de nuante de ciocolată neagra, vanilie si piper negru, oferind un gust intens si persistent. Finalul este lung, cu o usoară nota de fum si condimente.
• Culoare: Culoarea este un rosu-rubiniu profund, cu reflexii violacee, indicând intensitatea si complexitatea vinului.

Iata cateva sugestii de asociere:

• Carne de vita sau miel: Fripturile suculente de vita sau cotletele de miel la gratar sunt excelente alaturi de acest vin corpolent si condimentat.
• Vanat: Preparate din carne de vanat, cum ar fi mistretul sau caprioara, se potrivesc perfect cu intensitatea si bogătia aromatica a vinului.
• Branzeturi maturate: Branzeturile tari si maturate, precum gouda veche sau branza cu mucegai albastru, sunt partenerii ideali pentru acest Syrah bogat si condimentat.
• Mancaruri condimentate: Bucataria cu influente mediteraneene sau orientale, cu preparate pe baza de condimente si ierburi aromate, poate evidentia si mai bine caracterul condimentat al vinului.