Tot ce crezi că știi despre pierderea în greutate este greșit. Luarea în greutate și obezitatea sunt cauzate de hormoni. Doar înțelegând efectele insulinei și ale rezistenței la insulină putem avea o greutate normală.
„Corpul uman s-a dezvoltat în așa fel încât să supraviețuiască episoadelor de foame. Grăsimea este energie stocată, iar mușchiul este țesut funcțional. Grăsimea este arsă prima. A presupune că se întâmplă invers este totuna cu a spune că, deși avem o rezervă suficientă de lemne pentru foc, hotărâm să punem pe foc canapeaua. E o prostie. De ce ar face corpul nostru ceva atât de prostesc? El își conservă masa musculară până când depozitele de grăsime devin atât de mici încât nu mai are de ales.“
Dr. Jason Fung