Secolul vitezei se manifestă nu doar în ascensiunea noastră profesională, ci și în creșterea incidenței bolilor maligne și a altor afecțiuni mai mult sau mai puțin grave. Dacă în urmă cu două decenii puțini ar fi crezut că alimentația, tot mai accesibilă și mai atrăgătoare, ne poate îmbolnăvi, astăzi lucrurile sunt clare, bazându-se pe cercetările oamenilor de știință. În fața unui simplu test, orice necredincios se poate întoarce pe calea cea bună. Testul, bazat pe gustatul unui măr dintr-un pom de pe marginea drumului, de la noi de la țară, și gustatul dintr-un „măr de aur”, mare și lucios, importat din Turcia sau Grecia, dovedește de fiecare dată că alimentația actuală este hrană pentru ochi, nu și pentru organism, gustul fiind, adesea, lipsit de orice naturalețe. Prezența chimicalelor este vizibilă, prin aspectul nerealist al fructului, dar și prin lipsa aromei autentice de măr, cu care, din fericire, noi românii am trăit până nu de mult. Dacă în ultimii 30 de ani am dat frâu liber experimentelor culinare, acceptând produse nesănătoase în alimentație doar pentru că reprezentau ceva nou, precum, pulpele 10 Dr. Adina Alberts de pui americane, margarina cu gust de șuncă, hamburgeri, fastfood și tot felul de produse de patiserie sau panificație, care mai de care mai bine și frumos crescute, acum e timpul să conștientizăm repercusiunile a ceea ce mulți au crezut că reprezintă un element al vieții bune din țările evoluate. Mitul s-a spulberat pentru tot mapamondul atunci când tot mai mulți cercetători au dovedit, prin studiile lor, că pesticidele, aditivii și modificarea genetică a alimentelor ne macină organismul, favorizând apariția unor boli chinuitoare. Conform statisticilor, în mai puțin de un deceniu, în fiecare familie va exista un bolnav de cancer. Pentru a evita împlinirea acestui pronostic sumbru, omul din mediul urban trebuie să învețe să identifice și să se ferească de tot ceea ce este nociv în jurul lui.

Dr. Adina Albert