Cartea parcurge fiecare dintre etapele dezvoltării unui proiect hotelier și se încheie cu un glosar în scopul facilitării găsirii rapide a unei noțiuni, cu explicațiile și exemplele sale.
„Investiția într-un hotel nu este nici simplă, nici banală. Este însă printre cele mai frumoase, complete și provocatoare aventuri antreprenoriale ale vremurilor noastre. Cu riscuri, beneficii, suflet și multă știință.
Din dorința de a demistifica această aventură, se naște, pentru prima dată în România, MIC COMPENDIU HOTELIER – o carte-eveniment, un manual și un instrument de lucru pentru toți cei care doresc să înțeleagă și să pună în practică dezvoltarea unei proprietăți hoteliere de succes.
Acest volum este mai mult decât o colecție de teorii sau un album de idei. Este rezultatul a zeci de ani de experiență practică și academică, însoțită de reflecție strategică și pasiune autentică pentru domeniul ospitalității. De la o incursiune pasionantă în industria hotelieră și descifrarea fazelor dezvoltării unui proiect la analiza principalelor branduri internaționale și până la elaborarea planului de afaceri, autorul – un profesionist cu un parcurs internațional remarcabil – își împărtășește cunoștințele într-un mod direct, clar și pe înțelesul tuturor.“
Christine Schillings, CEO winsed.swiss România
RAY FLORIAN IUNIUS este profesor universitar și consultant. A scris articole care au fost publicate în reviste din domeniul managementului serviciilor, tehnologiei, inovării, precum și mai multe cărți. Prof. dr. Iunius a fost director general adjunct la École Hôtelière de Lausanne (EHL), considerată cea mai bună universitate hotelieră din lume. Aici, a pus bazele primului „incubator“ din lume în domeniul ospitalității (INTEHL), programului Students Business Projects (SBP) și revistei internaționale EHLITE. Ray Iunius este CEO al winsed.swiss Education Group (WEG) (www.winsed.swiss) și profesor invitat la Faculté des Hautes Études Commerciales (HEC) a Université de Lausanne. În semn de apreciere pentru activitatea sa, președintele României i-a acordat profesorului Ray F. Iunius Ordinul „Meritul pentru Învățământ“ în grad de Comandor, iar Custodele Coroanei române, Majestatea Sa Margareta, i-a conferit Ordinul „Coroana României“ în grad de Cavaler. Prof. univ. dr. ing. ec. Ray F. Iunius deține un masterat și un doctorat de la Université de Lausanne, precum și o licență, un masterat și un doctorat în științe tehnice de la Universitatea Transilvania din Brașov.