Vaca nebuna, boul cu hormoni, puiul cu dioxina, branza cu listerina... Toate aceste exemple dramatice ne indeamna astazi la cea mai mare prudenta fata de alimentatia noastra.
Mort in 1945, marele vindecator american Edgar Cayce, precursor al medicinei alternative, isi avertizase deja pacientii contra derivelor societatii de consum. Materialismul omului modern l-a
impins spre un dispret generalizat fata de natura (animale, vegetale, minerale) din care se hraneste. Si totusi, legatura intre alimentatia noastra si acele ,,boli ale civilizatiei" care sunt cancerul, patologiile cardiovasculare si nervoase este dovedita. Pentru Edgar Cayce, alimentatia era deci primul dintre medicamente.