Columbia Finca El Delgado Microlot Pink Bourbon, G1, 90p SCA , lot 2025, procesat prin spălare, păstrat în vacuum packs, cafea Arabica 100%

Finca El Delgado este situată în regiunea Palmar de Criollo, una dintre cele mai importante zone de cultivare a cafelei din Pitalito, Huila. Ferma este condusă în prezent de Johanny González, care a preluat activitatea de la tatăl său, fiind foarte pasionat de cafeaua de specialitate și extrem de ambițios în a produce microloturi de cafea cu adevărat senzaționale. Secretul lor constă în respectul absolut pentru fiecare bob de cafea, selecția manuală doar cele mai bune cireșe, aflate la maturitatea perfectă, pe care le procesează cu o grijă aproape obsesivă. Echipa de la Finca El Delgado experimentează cu fermentații controlate, uscarea lentă la soare și gestionarea meticuloasă a umidității, pentru a evidenția arome unice în ceașca de cafea.

Acest microlot de doar 1500 kg toată producția, din care la Uzina Coffee au ajuns 150 kg este unul de senzație, este o cafea de nivel competițional, premiată și evaluată la 90 puncte SCA. La nivel de gust, acest microlot este foarte parfumat, oferind note dulci de ananas, cocos sau sirop de arțar. Are un corp foarte puternic și o aciditate fructată, pe măsura notelor, ceea ce o face foarte prezentă și cu un post gust lung, persistent.

Această cafea este potrivită a fi preparată aproape prin orice metodă, însă un espresso din acest lot, un V60 sau un Aeropress sunt cu adevărat o experiență de specialitate. Columbia Pink Bourbon microlot semnată Finca El Delgado este o cafea de top, pe care o recomandăm a fi savurată de toți pasionații cafelei de specialitate.

Regiune: Palmar de Criollo, Pitalito, Huila

Fermă/Sat: Finca El Delgado, Johanny Gonzalez

Procesare: Fully Washed (Prin Spălare)

Varietate: Microlot Pink Bourbon 90p SCA

Altitudine: 1800 m

Profil prăjire: mediu