Conține caise, proaspăt culese în luna iulie dintr-o livadă din Județul Neamț. La un ceaun de dulceață folosim 10 kg de caise si 5 de zahăr. Le fierbem timp de 2 ore jumate, după care punem dulceața fierbinte în borcane, proaspăt sterilizate.

Dulceața de caise este recomandată pentru micul dejun și diferite preparate pentru desert, un pandispan cu dulceață de caise este cea mai bună alegere.